實(shí)驗(yàn)型管式殺菌機(jī)是一種當(dāng)設(shè)備達(dá)到必定溫度然后讓其在特定的溫度下對(duì)產(chǎn)品中的細(xì)菌進(jìn)行殺死，它可以通過(guò)細(xì)菌的繁殖生計(jì)習(xí)性對(duì)其進(jìn)行滅殺，其實(shí)細(xì)菌在溫度低的情況下繁殖的也是慢的，只有在溫度適宜它們繁殖的時(shí)分繁殖的速度才會(huì)變快，假如溫度高的情況下，細(xì)菌也是難逃死亡的，不過(guò)有意思的是不同種類(lèi)的細(xì)菌在不同的溫度下的耐熱和耐冷能力也是不一樣的，而管式殺菌機(jī)便是依據(jù)這個(gè)原理對(duì)其進(jìn)行殺死的作用。